Pérez se inició en los banquillos como segundo entrenador de Velasco en el Toledart y su estreno como primer entrenador fue con el CLM Talavera.
Después entrenó a diversos equipos españoles como Playas de Castellón, Azkar Lugo, Polaris World Cartagena o Armiñana Valencia, antes de dar el salto a Europa para entrenar en Rumanía, Rusia y Azerbaiyán.